Ett annat gott vårtecken
Ramslökens blad är som ett täcke över marken...blomman är fortfarande i knopp men en svag doft av lök sprider sig över Munkängarna...
Jag plockade med mig blad ( tog där det är lagligt då ) och gjorde ramslöksoppa till kvällen...ljuvlig god soppa ...alldeles härlig grön blev den oxå...trodde den skulle smaka mer lök än vad den gjorde...har en egen teori om att när den är i blomm så ger den av sig mer smak ?
Ramslöksoppa
10 dl grönsaks- eller kycklingbuljong
2 dl grädde
40 blad ramslök
lite bladspenat
salt och peppar
* Koka upp buljongen med grädden, lägg i spenaten och bladen. Mixa och smaka av med salt och peppar.
red av om man tycker soppan blir för tunn.Servera med en klick cream fraish och citronpeppar
Vi hade denna soppa som förrätt igår till våra gäster som vi haft hela helgen...lite kul att ta med dom upp till KinneKulle och visat dom de "blommande berget" Ramslöken finns ju bara här och på Gotland
